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¥3,000〜¥5,999
【赤】ルー・デュモン ブルゴーニュ パストゥグラン キュヴェ・タガミ
3,300円(税込3,630円)
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商品説明
イメージ
ルー・デュモン ブルゴーニュ パストゥグラン キュヴェ・タガミ 2020
Lou Dumont Bourgogne Passe tout Grains Cuvee Tagami
味わい ミディアムボディ
タイプ 赤ワイン
VT 2020
国 フランス
地域 ブルゴーニュ
品種 ピノノワール80%、ガメイ20%
造り手 ルー・デュモン
【ワイン情報】
仲田晃司さんは「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は1995年単身渡仏、2000年7月7日ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立。海外の日本人生産者としてトップの評価を得る人物です。恩人で兄貴分の田上さんの名を冠した、「焼き鳥に合うワイン」。天然酵母のみで発酵。すべてカヴァン社製ジュピーユ森産で新樽20%、1〜3回使用樽80%で18ヶ月間樽熟成。ノンフィルターでビン詰め。
<パストゥグラン キュヴェ・タガミについて>
湯島と上野で焼き鳥屋を運営されている田上浩司さんと仲田さんとの出会いは、1991年にさかのぼります。上京した仲田さんがアルバイトの門を叩いた上野のフレンチレストラン「ペペ・ル・モコ」で、料理を担当していたのが田上さんでした。共にフランスに憧れ、フランス語やワインの勉強に励んだ同志であり、また、渡仏する決心をした仲田さんを物心両面で支えてくれた、兄貴分のような存在でした。
1995年、叔父さんの後を継ぐ形で上野池之端に「やきとり たがみ」を開業されてからも、仲田さんは一時帰国する度に訪れ、美味しい焼き鳥に舌鼓を打ちながら、旧交を温めてきました。また、2011年10月には、文京区湯島に2号店「とりひろ」を開店されています。
【生産者情報】
仲田晃司。大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立しました。
仲田さんのワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。
2003年5月、在りし日のアンリ・ジャイエ翁より「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」との薫陶を受け、「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、「天・地・人」が生まれました。
「ワインを通じてアジアの架け橋になれればと願っています」という仲田さん。現在ルー・デュモンのワインは、日本、韓国、台湾、中国、シンガポールといったアジア諸国を中心に販売されています。
2008年8月、ジュヴレ・シャンベルタン村に念願の自社カーヴを取得しました。
(インポーター資料より)
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