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〜¥3,000
【白】ココファーム 農民ドライ 2023
2,400円(税込2,640円)
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商品説明
イメージ
ココファーム 農民ドライ 2023
COCO FARM WINERY Nomin Dry
味わい 辛口
タイプ 白ワイン
VT 2023
国 日本
地域 栃木
品種 ミュラー・トゥルガウ52 %、ケルナー32%、バッカス8%、ソーヴィニョン・ブラン5%、シルヴァーナー3%
造り手 ココファーム
【ワイン情報】
こころみ学園の園生たちが葡萄畑で醸造場でがんばっているワイナリー。
北海道や山形、長野の契約農家で育った個性的な香りとしっかりした酸の白ワイン用葡萄を使用。シンプルな造りを心がけました。
お寿司や和食だけでなくバラエティ豊かな日本の食卓によく合う、クリーンでさわやかな「日本の小粋な白ワイン」です。
【生産者情報】
1950年代、少年たちによって開かれた山の葡萄畑は、開墾以来、除草剤が撒かれたことがありません。 1980年に誕生したこの山の麓のココ・ファーム・ワイナリーは、1984年からワインづくりをスタート。 2007年より100%日本の葡萄からワインをつくり、現在、ココ・ファーム・ワイナリーの自家製ワインはすべて「日本ワイン」です。 自家畑では化学肥料や除草剤は一切使わず、醸造場での醗酵も天然の野生酵母や野生乳酸菌が中心。“こんなワインになりたい”という葡萄の声に耳を澄ませ、その持ち味を生かすことを大切にしています。
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