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¥3,000〜¥5,999
【赤】キヨワインズ “すず”って言ってくれない? 2023
3,100円(税込3,410円)
在庫状況 残り僅か1本
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商品説明
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キヨワインズ “すず”って言ってくれない? 2023
KIYO wines
味わい ミディアムボディ
タイプ 赤ワイン
VT 2023
国 日本
地域 新潟
品種 北海道産 セイベル13053(黒ブドウ)
造り手 キヨワインズ
【ワイン情報】
雪川醸造さんで作ったワイン。
全て除梗して1000Lの角タンクで2日間のスキンコンタクト。
スキンコンタクト1日目に、梅酒瓶に手で潰したブドウを加温して起こしたブースターを投入。
その後ゆっくりとプレスして密閉型のステンレスタンクへ移す。
しばらく酵母は弱いまま推移したが、四日目にしてようやく発酵が旺盛に。
7ヶ月後に澱引きしてボトリング、およそ5ヶ月の瓶内熟成を経てリリース。
自然酵母。亜硫酸無添加。軽やかでエレガント、それでいてしっかり旨みも感じる薄旨なスタイル。
【生産者情報】
KIYO Wines(キヨワインズ)は坂爪清志による、新潟市西蒲区の自然派ワイナリー。
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