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¥3,000〜¥5,999
【白】イエローマジックワイナリー ハートビートコウシュウ 2023
3,500円(税込3,850円)
在庫状況 残り僅か1本
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商品説明
イメージ
イエローマジックワイナリー ハート ビート コウシュウ 2023
Yellow Magic Winery HeartBeat KOSHU
味わい 辛口
タイプ 白ワイン
VT 2023
国 日本
地域 山形
品種 山形県産 甲州
造り手 イエローマジックワイナリー
【ワイン情報】
2017年 ワイン産地 赤湯で新しいプロジェクトが始動した。
”Bottling theVINEYARD=葡萄畑をそのまま瓶詰めする”を基盤にしたワインです。
山形赤湯(南陽市)唯一の「甲州」圃場から生まれた甲州を除梗破砕後48時間スキンコンタクトさせて搾汁。
オリ引きせずに2年樽フレンチオーク2樽、3年樽フレンチオーク2樽、残りの果汁はステンレスタンクでそのまま低温自然発酵。
オーク発酵特有の柔なかなテクスチャーと酸との兼ね合いは色んな食とのシーンに合うでしょう。
オーク硫黄燻蒸による亜硫酸少量の添加。
【生産者情報】
YellowMagicWineryは山形南陽市赤湯に2019年9月27日に開設したワイナリーです。
運営は株式会社グローバルアグリネットのワイナリー部門として準備しています。
代表の私岩谷は滋賀ヒトミワイナリー、そして大阪島之内フジマル醸造での醸造経験を経て、デラウエアの聖地「山形南陽市赤湯」にて今までの経験の集大成としてこの地を選びました。
垣根でのベリーAやヴィニフェラ葡萄栽培、そして棚仕立てのデラウエアなどの生食用品種栽培、契約栽培葡萄から生まれる身体にしみるうま味を感じるワイン作りをめざしています。
「YellowMagicWinery」とは「黄色魔術醸造所」。アジア、そして日本人の感性に響く、この地に生まれてよかったと感じられる「日本ワイン」をコンセプトとして設立しました。
(オフィシャルページより)
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