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¥3,000〜¥5,999
【微発泡オレンジ】キヨワインズ フィズィー・デラウェア 2023
3,000円(税込3,300円)
在庫状況 残り僅か1本
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商品説明
イメージ
キヨワインズ フィズィー・デラウェア 2023
KIYO wines Fizzy Delaware
味わい 辛口
タイプ 微発泡オレンジ
VT 2023
国 日本
地域 新潟
品種 山形県南陽市産 デラウェア100%
造り手 キヨワインズ
【ワイン情報】
「Fizzy」(フィズィー)とはシュワッとした発泡性の炭酸飲料のことを表す言葉です。そんな炭酸飲料のように気楽にゴクゴクと飲んで欲しいと思い名付けました。
収穫後全房のまま足で踏んで一晩スキンコンタクト。
翌朝プレスして、ジュースを1日静置して澱引きし、ブースターを添加して発酵開始。
発酵終了後ラッキングして静置。およそ1ヶ月半後澱引きしてから、瓶内二次発酵に必要な糖分としてデラウェアのジュースを加えボトリング。
約11ヶ月の瓶内熟成を経てリリース。亜硫酸無添加。
2023年は暑い年のため、高めのアルコールと少しの残糖がよいバランスです。
【生産者情報】
KIYO Wines(キヨワインズ)は坂爪清志による、新潟市西蒲区の自然派ワイナリー。
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