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¥9,000〜¥11,999
【限定白】サン・ピエール ル・ブラン 2021(お1人様1本)
11,500円(税込12,650円)
在庫状況 残り僅か1本
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商品説明
イメージ
サン・ピエール ル・ブラン 2021
Saint Pierre Les Blanc
※この商品は限定のためお一人様1本ずつのご購入をお願いいたします
味わい 辛口
タイプ 白ワイン
VT 2021
国 フランス
地域 ジュラ
品種 サヴァニャン60%、シャルドネ40%
造り手 ファブリス・ドダン(サン・ピエール)
【ワイン情報】
2002年より有機およびバイオダイナミック農法へ切り替え、より一層ナチュラルなワイン造りを目指したドメーヌ。
霜の影響で収量が激減したため、全区画のサヴァニャン、シャルドネを使用して醸造。ダイレクトプレス。500Lの樽と1200Lのフードルで21ヶ月間の発酵と熟成。
みかんのコンポートやパイナップル、熟した黄柑橘などの香り豊かで爽やかな果実香に、柑橘ピール、白い花、バニラ、火打石などのニュアンス。フルーティーで緻密な果実の風味にコクや深みが感じられ、ほどよくリッチな印象が残ります。
【生産者情報】
現当主のファブリス・ドダンはアルボワの美しい小さな町で生まれました。葡萄栽培やワイン醸造に関係する家柄ではありませんでしたが、ドメーヌ・ド・サンピエール前当主のフィリップ・モンクと知り合い、醸造所の社員として働き始めました。
フィリップの畑は有機栽培ではありませんでしたが、ファブリスが2002年より有機およびバイオダイナミック農法へ切り替え、より一層ナチュラルなワイン造りを目指しておりました。が、2012年にフィリップが亡くなり、ファブリスがドメーヌを引き継ぎ現在へと至ります。
ドメーヌ・サンピエールの畑は95%がアペラシオン・アルボワにあり、非常に風通しが良くミネラル感に富むワインを産み出します。その他にコート・ド・ジュラ、そしてワインに重みを与えてくれる粘土質泥灰岩の土壌が特徴的なPupillonの丘の上にも小さな区画を所有し、ピノ・ノワール、プールサール、シャルドネ、サヴァニャンを栽培しています。
(インポーター資料より)
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