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¥3,000〜¥5,999
【白】BK ワインズ スワビー シャルドネ 2023
5,800円(税込6,380円)
在庫状況 0本売り切れ中
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商品説明
イメージ
BK ワインズ スワビー シャルドネ 2023
BK Wines Swaby Chardonnay
味わい ミディアムエレガント
タイプ 赤ワイン
VT 2023
国 オーストラリア
地域 南オーストラリア州アデレードヒルズ
品種 シャルドネ
造り手 BK ワインズ
【ワイン情報】
野生酵母での醗酵や亜硫酸の最小限のに抑え、オフフレーバーは許さない!
BK 自らが栽培を行う特別な畑「Swaby」から収穫されたシャルドネで、日本初リリース。全房でプレスされ、オーク樽(30%新樽、225L)で野生酵母による自然醗酵。そのまま 12 ヶ月熟成しアッサンブラージュ。少量の酸化防止剤を添加。ノンフィルター、清澄剤不使用。透明感のある淡いゴールドカラー。
何層にも重ねられているように感じる酸とミネラル、そして上品な果実味が深い奥行きとなり実に魅力的。
【生産者情報】
ニュージーランド生まれのブレンダン キースは、アルティザンなクラフトワインの造り手が集まる、今、オーストラリアのみならず世界で一番ホットな産地、南オーストラリアのバスケットレンジで、その名声の一翼を担うに値する作品を産み出しています。
NZのギズボーンでワインメーカーとしての歩みを始めたブレンダンは、カリフォルニアに移り、かつてオーパス・ワンの醸造ヘッドを務め、その後ロシアンリヴァーヴァレーに自分の名を冠したワイナリーをスタートしたポール・ホブスの元でスキルを磨きます。その後2004年にはポールに乞われアルゼンチンのヴィーニャコボスの設立に参加しました。
また昨年秋には、Le Grappin(Andrew Nielson)とブルゴーニュでコラボしたガメイを醸造しました。醸造に立ち会ったChanterivesの栗山さんは「Brendon のプロフェッショナルな仕事ぶりには学ぶところが大きいです。SO2を最小限に抑えても破綻の無い作りで、あの品質を保てるのですから凄いです。」と絶賛しています。
(インポーター資料より)
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