【白】アウラマドレ　ピノ・グリージョ　テッレ・シチリアーネ NV

2,400円(税込2,640円)

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アウラマドレ　ピノ・グリージョ　テッレ・シチリアーネ NV
Auramadre Pinot Grigio Terre Siciliane

味わい　　辛口
タイプ　　白ワイン
ＶＴ　　　NV
国　　　　イタリア
地域　　　シチリア
品種　　　ピノ・グリージョ
造り手　　アウラマドレ

【ワイン情報】
Naturalな栽培で、農薬や化学物質で歪めることなく、素直に土地の個性が味わいに息づいています。
Cleanな醸造により、母なる畑の個性が、好ましくない臭いに覆われることなく、ストレートに広がる。
洋ナシや蜜リンゴ、オレンジなどフルーツ満載の華やかな白。
余韻にはシチリアのレモンを思い起こさせる柑橘系の酸味も広がる。
キリっとした海のミネラルをタップリ含んだ味わいは冷やして魚介にぴったり！
ダイレクトプレス後、16°Cに温度管理されたステンレスタンクで発酵。
細かいオリとともに最大8ヶ月熟成。

【生産者情報】
アウラマドレ（母なるそよ風）は、イタリア各地の母なる大地の個性を育み、引き出し、ボトルに詰めたワイン達です。
Naturalな栽培で、農薬や化学物質で歪めることなく、素直に土地の個性が味わいに息づいています。Cleanな醸造により、母なる畑の個性が、
好ましくない臭いに覆われることなく、ストレートに広がるのです！

【アウラマドレで、畑の個性を楽しむ方法】

本質的な味わいは、決して派手でなくはしゃぎすぎることもありません。
アウラマドレのワインは、どれも口に入れた瞬間、美しい綺麗な果実が爽やかに広がってきます。
さて、ここで。
その奥に眠る「個性」を封印したまま飲み切ってしまうのは、もったいないというもの。個性を引き出すには、2つの方法がありました。

【1】ペアリング

「イタリアワインの本質的美味しさは、料理と口中出会って、初めて分かるんですよ」とは、
あるイタリア界の究極的ソムリエの名言。
アウラマドレは、母なるワインらしく、あらゆる料理と喧嘩せず、包み込んでしまう母性あるワイン。
ですが、各々のワインに、特に個性を引き出すペアリングがあります。

【2】エイジング

母体となるワインをテイスティングしたところ、1～2年の瓶熟成により、
表の果実に溶け込むかのように、奥に潜んでいた「個性」が出てきました。
エイジングに近い効果としては、もちろんデキャンティングや、イタリアワインらしく、飲む時間前の抜栓です。1日2日経った方が、一層美味しいワインもあります。
(インポーター資料より)

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