【微発泡白】アウラマドレ　スプマンテ　エキストラ・ドライ　トレッビアーノ NV

2,400円(税込2,640円)

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アウラマドレ　スプマンテ　エキストラ・ドライ　トレッビアーノ NV
Auramadre Spumante Extra Dry Trebbiano

味わい　　辛口
タイプ　　微発泡白ワイン
ＶＴ　　　NV
国　　　　イタリア
地域　　　エミリア・ロマーニャ
品種　　　トレッビアーノ
造り手　　アウラマドレ

【ワイン情報】
Naturalな栽培で、農薬や化学物質で歪めることなく、素直に土地の個性が味わいに息づいています。Cleanな醸造により、母なる畑の個性が、好ましくない臭いに覆われることなく、ストレートに広がる。
ランブルスコなど赤の泡が主流の場所で造られる貴重なスプマンテ白。優しく抽出された果汁はフルーティで華やか、誰からも愛される！
繊細な泡は長く続き、美食で有名なエミリア・ロマーニャ産だからこそ、どんな食事もカバーしてくれること間違いなし。
優しくプレスすることで、最高の果汁を搾る。16°Cに温度管理されたステンレスタンクで発酵。その後加圧タンクにてオリとともに2次発酵。

【生産者情報】
アウラマドレ（母なるそよ風）は、イタリア各地の母なる大地の個性を育み、引き出し、ボトルに詰めたワイン達です。
Naturalな栽培で、農薬や化学物質で歪めることなく、素直に土地の個性が味わいに息づいています。Cleanな醸造により、母なる畑の個性が、
好ましくない臭いに覆われることなく、ストレートに広がるのです！

【アウラマドレで、畑の個性を楽しむ方法】

本質的な味わいは、決して派手でなくはしゃぎすぎることもありません。
アウラマドレのワインは、どれも口に入れた瞬間、美しい綺麗な果実が爽やかに広がってきます。
さて、ここで。
その奥に眠る「個性」を封印したまま飲み切ってしまうのは、もったいないというもの。個性を引き出すには、2つの方法がありました。

【1】ペアリング

「イタリアワインの本質的美味しさは、料理と口中出会って、初めて分かるんですよ」とは、
あるイタリア界の究極的ソムリエの名言。
アウラマドレは、母なるワインらしく、あらゆる料理と喧嘩せず、包み込んでしまう母性あるワイン。
ですが、各々のワインに、特に個性を引き出すペアリングがあります。

【2】エイジング

母体となるワインをテイスティングしたところ、1～2年の瓶熟成により、
表の果実に溶け込むかのように、奥に潜んでいた「個性」が出てきました。
エイジングに近い効果としては、もちろんデキャンティングや、イタリアワインらしく、飲む時間前の抜栓です。1日2日経った方が、一層美味しいワインもあります。
(インポーター資料より)

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