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¥3,000〜¥5,999
【白】アンリ・フックス レ・プティ・カイユー
3,100円(税込3,410円)
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商品説明
イメージ
アンリ・フックス レ・プティ・カイユー 2022
Henry Fuchs Les Petits Cailloux
味わい 辛口
タイプ 白ワイン
VT 2022
国 フランス
地域 アルザス
品種 ピノ・グリ35%、リースリング25%、ミュスカ25%、シルヴァネール15%
造り手 アンリ・フックス
【ワイン情報】
2006年に父アンリからバトンを譲り受けた4代目ポール・フックスは、2年後の2008年、完全ビオロジック栽培に転換。
醸造もきめ細かく、アルザスではほとんど見られない、超小型ステンレスタンクの多数基使用によって、区画ごとのテロワールの違いやヴィンテージの個性を、より高い精度でワインに反映。
粘土シルト質、砂質土壌。平均樹齢35年のVV。収量は55hl/ha。ステンレスタンクで5ヶ月間熟成。
作品名の「レ・プティ・カイユー」は(畑にたくさん見られる)「小石たち」の意味です。
【生産者情報】
コルマール市の北、リボーヴィレ村に1922年から続くドメーヌで、アルザス中部におけるグラン・クリュの雄、「キルシュベルグ・ド・リボーヴィレ」を擁します。
2006年に父アンリからバトンを譲り受けた4代目ポール・フックスは、2年後の2008年、完全ビオロジック栽培に転換。さらに、収量を大きく制限することで「完璧なぶどうづくりを目指しています。
料理の美味しさの鍵が塩(ミネラル)にあるように、ワインの美味しさの鍵もミネラルにあります。
ビオロジック栽培によって土中深くまで伸びた根からミネラルをたっぷりと吸い上げ、収量制限によって一粒一粒にミネラルを凝縮させることが、美味しいワイン造りの本質です」(ポール・フックス)。
醸造もきめ細かく、アルザスではほとんど見られない、超小型ステンレスタンクの多数基使用によって、区画ごとのテロワールの違いやヴィンテージの個性を、より高い精度でワインに反映させています。
このような彼のプロ意識と情熱は、フランスを代表するワイン評論家、ミッシェル・ベタンヌの目に留まり、新世代としては異例の高評価をもって賞賛の声を贈っています。
(インポーター資料より)
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