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¥3,000〜¥5,999
【微発泡白】セップ・モーザー ペット・ナット ホワイト 2022
4,200円(税込4,620円)
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商品説明
イメージ
セップ・モーザー ペット・ナット ホワイト 2022
Sepp Moser Pet-Nat White
味わい 辛口
タイプ 微発泡白ワイン
VT 2022
国 オーストリア
地域 クレムスタール
品種 ショイレーベ ピノブラン リースリング
造り手 セップ・モーザー
【ワイン情報】
若い世代の自然派のリーダー的存在、オーストリアでデメターの認証を受けた生産者。
やや曇りのある明るい麦わら色。
アカシアの花、野山に咲く花、新鮮な干草の香り。繊細な風味を持つジューシーな洋梨、焼いたパイナップルや野生ハーブの味わい。陽気な酸味で軽やかな口当たり。
ゆっくり口内から消えていきます。
【生産者情報】
セップ・モーザーは誕生してわずか20年の若いワイナリーですが、家系図をたどると150年の歴史があります。
現当主のニコラス(愛称ニキ)は6代目ですが、彼の祖父は、1950年代にレンツ・モーザー式という葡萄の木を高く仕立てる方法を開発してオーストリアワインの生産量アップに貢献したレンツ・モーザー博士。
その双子の息子のうちローレンツが醸造を、セップが栽培を担当してワイナリーは発展しましたが、1980年代半ばに倒産の危機に追い込まれ、ワイナリーを売却。
セップはクレムスタールのローレンドルフとブルゲンラント州ノイジードラーゼーのアペトルンの最良の土地だけをもって独立。
かつてモーザー家が所有していたアトリウムハウスを買い取り、1987年に新しいワイナリーをスタートさせました。
ニキは地元・クレムスの大学でワインマネージメントを学んだ後、ブルゴーニュとボルドーで研修を積み2000年から栽培と醸造の指揮をとるようになりました。
祖父、父と同様、ニキは栽培に重きを置き、健全で環境に優しい葡萄造りがポリシー。
2006年からは本格的にビオディナミに取り組み、オーストリア初のデメター認証を受けた生産者の一人(2009年から)で、若い世代の自然派のリーダー的存在です。
「きっかけは2000年、友人たちと訪れたアルザスでピエール・フリックとマルク・クライデンヴァイスの畑を訪れたこと。べと病がまん延した年だったが、ビオディナミの彼らの畑は見事に健全だった」。
彼らは畑で何時間も話してくれたそう。
その後も彼らのアドバイスを受けつつ、地元のデメターの講座に通い地元の篤農家の指導を受け、ビオディナミに取り組み始めました。
最初はオイディウムの被害で大幅に収量が減ったたけれど、今畑は自力で抵抗する力をつけたそう。
醸造については、設備は超モダンながら、できる限り自然に発酵を心がけています。
2005年からは「ミニマル」という新しい試みにチャレンジ。
グリューナー・ヴェルトリーナーを野生酵母で発酵し1年後にフィルターをかけずに澱引き、さらに半年樽熟成、瓶詰めもノンフィルター、SO2もわずか30mgと、人為的介助をミニマル(最小限)に抑えたワインはオーストリアではきわめて異例。
「まるで100年前に造られたワインの味がする。今主流のフルーティーさはないが、ミネラルからくる奥深さと余韻の長さがある」という自信作です。
(インポーター資料より)
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