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〜¥3,000
【白】イエローマジックワイナリー ピンキーデラ 2023
2,700円(税込2,970円)
在庫状況 0本売り切れ中
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商品説明
イメージ
イエローマジックワイナリー ピンキーデラ 2023
YellowMagicWinery Pinky DeLa
味わい 辛口
タイプ 白ワイン
VT 2023
国 日本
地域 山形
品種 山形県南陽市デラウエア 100%
造り手 イエローマジックワイナリー
【ワイン情報】
ピンク色に色付いたタイミングは程よい酸味と果実感を持ち合わせているので面白いと気づき「ピンクデラ」探求しました。
このピンクデラカテゴリーから生まれる、「Japonese」を見つめていきたいと思っています。
このワインは、白液仕込み後4ヶ月かけてゆっくりと乳酸発酵させ乳酸風味と心地よい酸味と旨味を併せた味わい。
酸フェチの方には大人しいなって言われそうですが、ピンク色の絶妙なタイミングで収穫された美味しさをお楽しみください。
酸化防止剤未使用。
【生産者情報】
YellowMagicWineryは山形南陽市赤湯に2019年9月27日に開設したワイナリーです。
運営は株式会社グローバルアグリネットのワイナリー部門として準備しています。
代表の私岩谷は滋賀ヒトミワイナリー、そして大阪島之内フジマル醸造での醸造経験を経て、デラウエアの聖地「山形南陽市赤湯」にて今までの経験の集大成としてこの地を選びました。
垣根でのベリーAやヴィニフェラ葡萄栽培、そして棚仕立てのデラウエアなどの生食用品種栽培、契約栽培葡萄から生まれる身体にしみるうま味を感じるワイン作りをめざしています。
「YellowMagicWinery」とは「黄色魔術醸造所」。アジア、そして日本人の感性に響く、この地に生まれてよかったと感じられる「日本ワイン」をコンセプトとして設立しました。
(オフィシャルページより)
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