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¥6,000〜¥8,999
【白】ココファーム 野帳 Yacho 2022 (お1人様1本)
6,200円(税込6,820円)
在庫状況 0本売り切れ中
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商品説明
イメージ
ココファーム 野帳 Yacho 2022
COCO FARM WINERY Yacho
※限定のためお一人様1本ずつのご購入をお願いいたします
味わい 辛口
タイプ 白ワイン
VT 2022
国 日本
地域 栃木
品種 シャルドネ 42%、カベルネ・フラン 19%、アルバリーニョ 15%、プティ・マンサン 13%、シュナン・ブラン 8%、リースリング・リオン 3%
造り手 ココファームワイナリー
【ワイン情報】
こころみ学園の園生たちが葡萄畑で醸造場でがんばっているワイナリー。
2020年、山形県上山松沢地区に「カミノ・ヴィンヤード」は誕生。
2022年、初収穫された葡萄を足利のココ・ファーム・ワイナリーで野生酵母を使用し、醸造したファーストヴィンテージの貴重な白ワインです。
仕込みやビン詰めはこころみ学園生が一緒に行いました。 Camino(カミノ)はスペイン語で道、イタリア語で暖炉の意味。
⾹りはリンゴや洋梨、パイナップルに、トーストや⼲し草、オーク樽など複雑に感じる。味わいは熟した果実と和柑橘を感じ、スッキリとした酸が全体を引き締める。
余韻には、⾹ばしさと旨味が広がっていく。
【生産者情報】
1950年代、少年たちによって開かれた山の葡萄畑は、開墾以来、除草剤が撒かれたことがありません。
1980年に誕生したこの山の麓のココ・ファーム・ワイナリーは、1984年からワインづくりをスタート。 2007年より100%日本の葡萄からワインをつくり、現在、ココ・ファーム・ワイナリーの自家製ワインはすべて「日本ワイン」です。
自家畑では化学肥料や除草剤は一切使わず、醸造場での醗酵も天然の野生酵母や野生乳酸菌が中心。
“こんなワインになりたい”という葡萄の声に耳を澄ませ、その持ち味を生かすことを大切にしています。
(ワイナリー資料より)
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