【シードル】ピンク・オーチャード　リヴァー・アンド・フィールド 2022

2,700円(税込2,970円)

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ピンク・オーチャード　リヴァー・アンド・フィールド 2022
Pink Orchards River & Field

※少量入荷の為、お1人様1本までとさせていただいております
※希少な自社畑の林檎から

味わい　　辛口
タイプ　　シードル
ＶＴ　　　2022
国　　　　日本
地域　　　北海道余市
品種　　　自社栽培の林檎：イギリス産、アメリカ産の醸造用品種を中心に17種類(SweetCoppin, Yarlington Mill, Dabinett, Harry Masters’ Jersey, Tremlett’s Bitter,Chisel Jersey, Bulmers Norman, Porter’s Perfection, Golden Russet,Haralson, Bethel The Great, Smith Cider, Northan Spy, Newtown Pippin,Maypole, Dolgo, Cosmo Fuji)
造り手　　木内ご夫妻

【シードル情報】
英国に縁のある農家、生食用ではなく加工に適した品種（英国のシードル用りんごを中心に22品種）の苗を育て、シードル造りを計画中。
栽培は有機農法を目指しています。自園で栽培したりんごを原料に、自社ワイナリー内で破砕、プレスして得られた果汁をタンクに入れ、一次醗酵は、野生酵母の力を信じ、温度管理をしてゆっくりと自然な醗酵を促しました。
一次醗酵が完了した時点で、スパークリングワインの伝統的な製法である瓶内二次醗酵を行い、二次醗酵で発生した炭酸ガスを瓶内に閉じ込めることで微炭酸に仕上げています。
一次醗酵、二次醗酵を通じて亜硫酸は添加しておりません。
また、無清澄、無濾過です。冷蔵庫から出して少し室温に馴染ませた頃に飲んでいただくと、味や香りを十分に楽しむことができます。

【生産者情報】
～ホームページ～
https://pinkorchards.stores.jp/

ピンクオーチャードについて
私たちは、英国に縁のある農家
北海道余市町で果樹を中心にした農業を営んでいます。

めざすものは、
「シンプル、自然と調和した農法、大自然の暮らしを楽しむ」
「地域の先人たちの知恵を学び、地域の活性化に貢献し、次世代に受け継いでいく」
「幸せな時間を多くの人たちと共有していく」

果樹は、自然農法のさくらんぼ、有機栽培に準じたぶどう、りんご、Yes！clean栽培のプルーン。
野菜は、さくら豆などの地豆を中心に自然農法で少量多品目。

北海道余市では古くからりんごが栽培されてきました。その伝統に敬意を表し、また小さい形での貢献ではありますが、その伝統をさらに発展させるため、私たちは余市でりんご栽培を始めました。

シードル（りんごのお酒）の醸造免許を2021年に取得いたしました。2021年からは地域のりんごを使用してシードルを作っています。また、生食用ではなく加工に適した品種（英国のシードル用りんごを中心に22品種）の苗を自園で育てています。2023年頃からはこのりんごたちを使ってのシードルを皆さんに味わっていただけると思います。
(ホームページ転記)

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【クール便配送料】すべて税込
　配送地域： 1〜3本；4〜5本；6〜10本
　　北海道：1,950円；2,350円；2,850円
　　北東北：1,650円；2,000円；2,500円
南東北・関東
信越・北陸：1,500円；1,900円；2,400円
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南東北・関東
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