【発泡白】アニェス・パケ　クレマン・ド・ブルゴーニュ NV

4,400円(税込4,840円)

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アニェス・パケ　クレマン・ド・ブルゴーニュ NV
Agnes Paquet Crémant de Bourgogne

味わい　　辛口
タイプ　　発泡白ワイン
ＶＴ　　　NV
国　　　　フランス
地域　　　ブルゴーニュ
品種　　　ピノ・ノワール40%、シャルドネ35%、ガメイ20%、アリゴテ5%
造り手　　アニェス・パケ

【ワイン情報】
2019年よりビオロジック栽培。2022年に「ECOCERT」の認証取得。
急斜面をものともせずに畑仕事に精魂込めています。彼女のワインは、透き通るようにピュアで清らかな口当たりながら、大地の滋養の結晶たる深いうまみに満ち溢れています。
「畑で自然と接するのが、なにより楽しいのです」という女性当主アニュス・パケ。

約12ヶ月間の瓶熟成。ドザージュは10g/l。
「クレマン・ド・”ブルゴーニュ”ですから、ブルゴーニュの主要4品種を全部使いました。ピノ・ノワールは果実味、シャルドネはフィネス、アリゴテは酸、ガメイはストラクチャーを与えてくれます。
食事の最初から最後までこのクレマン1本で通せるような、コクのある、しっかりとした味わいのクレマンを目指しました」（アニェス・パケ）。

【生産者情報】
2001年に創業したアニェス・パケは、今日のブルゴーニュ新世代を象徴するような存在です。
　実質ビオロジックのリュット・レゾネ栽培を創業当初から実践しているのみならず、ぶどう樹を1本1本観察して優れた樹の選抜と育成を行う「マス・セレクション」にも取り組むなど地道な努力を続けながら、急斜面をものともせずに畑仕事に精魂込めています。

　「美味しい料理を引き立て、ガストロノミーに愛されるワインを造りたい」という彼女の願いは叶い、オークセイ・デュレスというややマイナーなアペラシオンにもかかわらず、その品質に感動した「コート・ドール」、「ランズブール」、「ポール・ボキューズ」、「ジョルジュ・ブラン」といったフランス・ミシュラン3つ星レストランのソムリエ達が、こぞってオンリストするようになりました。

　彼女のワインは、透き通るようにピュアで清らかな口当たりながら、大地の滋養の結晶たる深いうまみに満ち溢れています。（それにしても昨今のブルゴーニュの女性醸造家達の造るワインは、頭ひとつ抜きんでているように思えます）。
　「畑で自然と接するのが、なにより楽しいのです」という彼女は、休日も大自然の中をジョギングするなど、ライフスタイルそのものが自然志向です。
(インポーター資料より)

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　配送地域： 1〜3本；4〜5本；6〜10本
　　北海道：1,950円；2,350円；2,850円
　　北東北：1,650円；2,000円；2,500円
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　　　中部
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