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〜¥3,000
【微発泡白】ドメーヌ・イチ 蝦夷泡 2022
2,200円(税込2,420円)
在庫状況 0本売り切れ中
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商品説明
イメージ
ドメーヌ・イチ 蝦夷泡 2022
Domaine ICHI vin Jomon
※お一人様一本までとさせていただいております
※nicoがセレクトする輸入ワインのご検討もご一緒にお願いいたします
味わい 辛口
タイプ 微発泡白
VT 2021
国 日本
地域 北海道余市仁木町
品種 北海道余市町産ナイアガラ100%
造り手 ドメーヌ・イチ
【ワイン情報】
2021年にオーガニックワイナリー認定、環境と人にやさしい農法で栽培したブドウを、出来るだけ自然な醸造方法で造る仁木のワイナリー。
2022 年を通してはナイアガラ等の生食ブドウには適した気候でしたが、初夏の花時期の雨等により余市地域全体的に生食ブドウの収量がかなり低く、蝦夷泡も前年度より 30%近く製造量が減りました。
しかしブドウの品質はかなり良く、蝦夷泡もよりスッキリ・さっぱりとした仕上がりとなり、なめらかな飲み口と泡感は食前酒・食中酒としてもお飲みいただける満足感です。
【生産者情報】
ドメーヌ・イチ(Domaine ICHI)は2008年に創業したベリーベリーファーム&ワイナリー仁木の新設ワイナリーです。
ワイナリー所在地の北海道余市・仁木エリアは気候と土壌条件に恵まれ、近年多くのヴィンヤードとワイナリーが作られています。
ドメーヌ・イチではピノノワール、ピノグリ、ゲヴェルツトラミナーなどの醸造用ブドウ、並びに昔からこの地域で栽培され続けてきたナイヤガラやポートランド等の食用ブドウ、そしてハイブリッド品種を有機JASと環境にやさしい有機農法で自社農園で栽培しています。
ワイナリー移転前の2011年の旧ワイナリー時代には日本で初めてのオーガニックワイン認定を取得し、新ワイナリーのドメーヌ・イチでも2021年にオーガニックワイナリー認定を取得しました。
これからも環境と人にやさしい農法で栽培したブドウを、出来るだけ自然な醸造方法で、皆様に楽しんで頂けるワイン造りを目指します。
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