【赤】ジェレミー・クアスターナ　ミミ 2021

3,600円(税込3,960円)

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ジェレミー・クアスターナ　ミミ 2021
Jeremy Quastana Mimi

味わい　　ミディアムボディ
タイプ　　赤ワイン
ＶＴ　　　2021
国　　　　フランス
地域　　　ロワール
品種　　　カベルネフラン
造り手　　ジェレミー・クアスターナ
ＳＯ２　　無添加

【ワイン情報】
ロワールより期待の新人！マルセル・ラピエール仕込みのピュアテイスト。
21年は遅霜で大打撃を受けたためシノンのジェローム・ルノワールから購入したカベルネフランを全房でスミマセラシオンカルボニック後プレス、グラスファイバーで発酵、木樽で熟成しました。
パーブルガーネット色、ザクロやブラックチェリー、若葉のフレッシュな香りや火打石を感じます。柔らかくまろやかなアタックにバランスよい綺麗な味わいのミディアムボディでブラックチェリー香が余韻に残ります。
ビオロジック。SO2無添加。

【生産者情報】
ロワールの若き生産者ジェレミー・クアスタ-ナ、1986年8月20日生まれ。

　AOCで言うとChevernyのFresnesという村で生まれ育ちましたが、ワインとは全く無関係に育ちました。お父様はフランスのガス会社にお勤め、農業とは全く無縁です。
大学は同じロワールのTours大学、専攻は西洋史でした。
ところが大学４年生の時に人生を変える出会いがあったのです。
たまたまお小遣い欲しさに収穫のアルバイトをしました。近所のLesVins Contesのオヴィリエ・ルマッソン氏のワイナリーです。
気軽な気持ちでアルバイトしたのですが、その間に頭に衝撃を受けるようなナチュラなワインを沢山飲み、大の大人が真剣に農業に向かって命を懸けて働いている姿を見て、衝撃を受けました。
大学卒業後の進学に悩んでいる中、純粋なJeremyはある決断をします。
こんなに不思議なワインなら、もう少し勉強してみたい！と…。

　そして大学卒業後、今までと分野の違うボルドー大学の醸造学科に２年通い、本格的にワインの醸造を勉強しました。
その間もオリヴィエの収穫を手伝い、忙しい時は準スタッフとしてワイン醸造も手伝いました。

　大学の卒業見習いに選んだのはボージョレの大御所、今は亡き、マルセル・ラピエール氏のワイナリーです。2008年に半年間、ラピエール氏のもとでナチュラルワインを徹底的に勉強しました。
そのスタジエも無事終了し、ボルドー大学を卒業と同時に彼が選んだ人生はワインを自ら造る事です。

　そして2009年に畑を2ha借りて2010年からワイン造りを始めました。彼は生まれつき運が良かったのかもしれません。幸運にもご両親を始め、色んな方がJeremyを応援してくれてこんな最短でワイン造りを開始しました。
(インポーター資料より)

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