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¥3,000〜¥5,999
【赤】アルノー・コンビエ シルーブル 2019
3,800円(税込4,180円)
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商品説明
イメージ
アルノー・コンビエ シルーブル 2019
Arnaud Combier Chiroubles
味わい ミディアムボディ
タイプ 赤ワイン
VT 2019
国 フランス
地域 ボジョレー
品種 ガメイ
造り手 アルノー・コンビエ
【ワイン情報】
アルノー・コンビエはボーヌでワイン造りを学び、人為的な介入をさけたピュアなワイン造りを行ってきました。20年以上にわたるワイン職人としての集大成としてボジョレーにて自然なワインを目指す生産者を援助しながら自身のワインを追求しています。
手摘みで収穫後、コンクリートタンクにて全房発酵。古樽にて12か月熟成。亜硫酸無添加。
赤スグリやラズベリーのアロマに甘草やローストナッツのニュアンス。味わいはまろやかで芳醇。ベルベットのような舌触りで繊細なテクスチャー。ほのかなスパイスを伴う長い余韻。 相の良い料理:シャリュキュトリー、ローストチキン、子牛のロースト。
【生産者情報】
アルノー・コンビエは、ボーヌのVITIで学んだ後、マコン地区のドメーヌ・ヴァレットでフィリップと最初のステップを踏みました。今でも非常に親しい友人です。
その後、プリセのセラーで醸造を行い、シャブリのコルボワで3年間醸造を行いました。その後可能な限り自然なワインを造りたいという思いから、1998年に祖父のサン・ヴェランの畑を引き継ぎました。
10年以上にわたって自然環境に配慮し、人為的な介入をさけたピュアなワイン造りを実践し活躍しました。しかし、この念願のワイン造りは長くは続きませんでした。
長男が亡くなったとき、相続に際して管理できる畑の面積が大幅に減ってしまい、自身で所有する面積のみでは生計が成り立たないほどになってしまいます。
結果としてマコン地区でのワイン造りを断念。その後、南仏に移り醸造責任者の仕事につきながらワイン造りを行っていました。
ある日、ペズナスでジェフ・カレルと出会います。ビオディナミーのコンサルとしても著名なジェフと一緒にネゴシアン、醸造責任者、熟成担当者として活躍し始めました。
それは、彼の人生において自然なワイン造りを追求しているとき、援助が十分得られず悔しい思いをしたことへの自分なりの答えです。今まで培ってきたワイン職人としての経験と技を惜しみなく続く世代に継承しています。
そして、彼は2018年にシャンドン・デ・ブリアイユのフランソワ・ドゥ・ニコライが15年前に友人2人と造ったで知られるドメーヌ・デ・モリエに加わります。ジェフとフランソワとのパートナーシップによりボジョレーにて自然なワインを目指す生産者を援助しながら彼自身のワイン造りを追求し始めました。
20年以上にわたるワイン職人としての集大成です。
(インポーター資料より)
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