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¥3,000〜¥5,999
【白】アパチャーファーム アンダー・ザ・サン ウォーター 2022
3,455円(税込3,801円)
在庫状況 0本売り切れ中
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商品説明
イメージ
アパチャーファーム アンダー・ザ・サン ウォーター 2022
Aperture Farm Under The Sun Water
※少量入荷のためお一人様一本とさせていただいております
※ご購入の際は、nicoセレクトの輸入ワインも一緒にご検討いただきますようお願いいたします
味わい 辛口
タイプ 白ワイン
VT 2022
国 日本
地域 長野
品種 シャルドネ
造り手 アパチャーファーム
【ワイン情報】
ワイン造りを目指して2010年に東御市移住、最初は有機農法で野菜を育て周りの人々の信頼を得て畑を取得。
メルローとシュナンブランを育て、委託ながら自身の自然な醸造方法でワイン造りをし多くのファンを獲得。念願のワイナリーを2022年に設立。
自社ワイナリー初醸造のアンダーザサンシリーズ。大樽(450L)での発酵後、1 月に“Stone”用に一部を抜き、残りを小樽(225L)にて追加樽熟成したシャルドネです。
とても綺麗な黄金色で、蜜感がたっぷりあるのでどこかシュナンブランの様なイメージがあります。ブドウ由来の酸がしっかりあるので、熟成にも向いているかと思います。
【生産者情報】
2010年に売り手から造り手になるために長野東御に移住。
ワイン用葡萄と野菜の栽培を始めました。
東御は標高が高く、雨量も少ない葡萄栽培に適した産地、そこにいち早く気づき畑を入手。
また有機栽培に徹し、クオリティーの高い葡萄を造っています。
さらに田辺さんの野菜は飲食店に大人気!
メルローとシュナンブランを軸に、巨峰とシャルドネも作っています。
2022年には念願のワイナリーを建設し、これからの日本ワインを牽引する一人です。
ナチュラルな造りに拘るが、いわゆるヴァンドソワフのタイプではなく、長期熟成可能なシュナンブランとメルローを生み出しています。
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