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¥3,000〜¥5,999
【白】ケイジ シュナン・ブラン 2021
5,000円(税込5,500円)
在庫状況 0本売り切れ中
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商品説明
イメージ
ケイジ シュナン・ブラン
Cage Chenin blanc
味わい 辛口
タイプ 白ワイン
VT 2021
国 南アフリカ
地域 スワートランド
品種 シュナン・ブラン
造り手 A.A.バーデンホースト
【ワイン情報】
南アフリカを牽引する生産者のひとりである 『A.A.バーデンホースト』 のアディ氏のもとで、ワイン造りを行った生産者、佐藤圭史氏のスペシャル・キュヴェ。「ワインはその土地や人々、そして大地からの恵みを表現した一杯であるべき」という思いに沿い、南アフリカで出会った人々やその大地への感謝を込め、C for ”Cape” A for ”Adi” G for ”Greeting” E for ”Earth” 「Cage」 野生酵母による自然発酵、無清澄
【生産者情報】
南アフリカのワイン界を牽引する生産者のひとりである 『A.A.Bardenhorst/A.A.バーデンホースト』 のアディ氏のもとで、日本人として初めてワイン造りを行った生産者、佐藤圭史氏の造るスペシャル・キュヴェです。
彼は大学時代に学生生活を送っていたアメリカ合衆国のオレゴンでワインに出会い、たちまちその味わいとワイン造りの奥深さに魅了されました。
一旦は会社勤めをしたものの、20代後半の時に一念発起をし、飲食の世界に転身。東京・渋谷に自身のアイデンティティである「オレゴンワイン」に特化したワインバーを開店しました。
以来彼は、ワインにまつわる様々な翻訳やコンサルタント業などで活躍しながら、世界各地の銘醸地を巡り、ワイン造りの夢を大切に抱き続けていました。
そんなある日、南アフリカから来日中だった 『Craven WInes/クラヴァン・ワインズ』 のワインを飲み、頭をぶん殴られたような衝撃を受けたのです。
彼はすぐに憑りつかれたように南アフリカでのワイン造りの術を模索し、気づいた時にはケープタウンを訪問していました。
そこで後の師匠となるSwartland/スワートランドの 『A.A.Badenhorst/A.A.バーデンホースト』 のAdi/アディ]と出会い、意気投合します。
正にアディが所有しているボタニカル農園、ブドウ畑、そしてワイナリーは、佐藤氏が思い描いていた通りの、自然豊かな大地そのものでした。
以来彼は毎年南アフリカと日本を行き来しながら 『A.A.Bardenhorst/A.A.バーデンホースト』で収穫や醸造のアシスタントとしてサポート役を務め、アディの独創的な哲学とセンスを肌で感じながら、その卓越した栽培方法、醸造技術を吸収していきました。
そして遂に2017年、念願の自身の名を冠したキュヴェが生まれ、佐藤氏ならではの均衡の取れた味わいはたちまち日本のワインラヴァ?を魅了しました。さらに今年2021年、新たに2キュヴェが加わり、快進撃を続けています。
キュヴェ名は、彼の留学時代の愛称「Cage」をもとに、彼のワイン造りの哲学である「ワインはその土地や人々、そして大地からの恵みを表現した一杯であるべき」という思いに沿い、南アフリカで出会った人々やその大地への感謝を込め、C for Cape A for Adi G for Greeting E for Earth として 「Cage」 と名付けられました。
(インポーター資料より)
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