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¥3,000〜¥5,999
【白】ル・デビ・ディヴレス イドロフォビア
4,300円(税込4,730円)
在庫状況 0本売り切れ中
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商品説明
イメージ
ル・デビ・ディヴレス イドロフォビア
le debit D'iresse hyrdophobia
味わい 辛口
タイプ 白ワイン
VT 2021
国 フランス
地域 ルーション
品種 グルナッシュ・グリ50% シャルドネ50%
造り手 ル・デビ・ディヴレス
【ワイン情報】
『Hydrophobia』とは『水の恐怖』という意味。私にとって、食事中に水を飲むなんて考えられません。食べ頃を迎えたパイナップルや黄桃などのフレッシュな果実味。白コショウなどの細かなスパイスや、ミルクキャラメルのような甘やかなニュアンスも感じられます。塩味などのミネラル感もたっぷりと感じられ、昆布出汁のような旨味も乗っています。空気と触れるとタルトやシナモンなどの要素も現れ、まるでアップルパイのようなふくよかな雰囲気の香りへと変化していくようです。
【生産者情報】
フランス・ルーション地方、ドメーヌポッシブルのルイックとブーデュモンドのエドワードが築き上げた自由の国(醸造所)、ジャジャキスタン共和国で2017年に初めてワインを醸造し、2018年からはシルヴァン・レスポ?の醸造所、カーヴ・アピコルにてワインを醸造し始めたリュック・デルヴォー。ドメーヌの名は「ル・デビ・ディヴェルス」。
リュックは現在47歳。彼の職歴はとても豊かで、約3年の間、マグロやイワシの漁師として働くものの、一度出航してしまうとなかなか家族の元へ戻れず、娘との時間をもっと作りたいとの思いで、レストランの従業員に転職。7年間レストランで働きながら、ギターやコントラバスの奏者としても活躍。ちなみにジャンルはジャズとメタルをミックスした音楽のよう。以前よりワインに興味を持っていた彼は、そこから同じくルーションの醸造家、ジャン・ルイ・トリブレの元で働き、ワイン造りを学ぶ。10年前より知り合いだったルイックとエドワードの醸造所(ジャジャキスタン)に2017年から加わり、自身のドメーヌを設立。初のワインを醸造する事となった。
彼のコンセプトは、飲むためのワイン、食べる為のワインを造る事!それはドメーヌの名でもある「デビ・ディヴェルス=酔いを与えた人」という意味にも込められている。
彼のワインはとてもジューシーで爽やか。
まさに食事と共に楽しむワインだ。
さらにもっと価格を抑えて、食卓でワイワイ楽しめるワイン造りを目指して、彼の新しい船出がスタートした。
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