【赤】ルナーリア　モンテプルチアーノ・ダブルッツォ・アンセストラル・ナチュレ

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ルナーリア　モンテプルチアーノ・ダブルッツォ・アンセストラル・ナチュレ
Lunaria　Montepulciano Dabruzzo Ancestral Still Nature

味わい　　　ミディアム～フルボディ
タイプ　　　赤ワイン
ＶＴ　　　　2021
国　　　　　イタリア
地域　　　　アブルッツォ
品種　　　　モンテプルチアーノ・ダブルッツォ 100%
造り手　　　ルナーリア
ＳＯ２　　無添加
※デリケートなワインです、保管はなるべく15度以下でお願いいたします。4月から10月まではクール便をお勧め致します。

【ワイン情報】
これ以上の自然ワインはこの世にあるのだろうか？
これぞ完全なるヴァンナチュール。原料は葡萄だけで添加物はゼロどころか、醗酵中に発生する自然に造られるはずの亜流酸塩までも検出されない、驚きのアンセストラル。
自然酵母、自然発酵、酸化防止剤無添加、総SO2が検出されない、オーガニック認定、ビオデナミック認定、有機農産物加工酒類、ヴァンナチュール、クラシックスタイルの醗酵粕のあるタイプのアンセストラルのスティルワイン。
もちろん無濾過のノンフィルター。※澱があるタイプ
マロラクティックも、加糖も、亜硫酸も添加しない為、リンゴ酸のニュアンスもあり、甘みも感じる。
葡萄しか使わず、自然酵母、自然発酵、自然安定、酒石酸処理も施さない、完全無欠のナチュラルワイン。
力強くまろやかでフルボディ。開いてからの丸みが絶品。
「La Pergola Abruzzese」ルナリアの葡萄は100%ラ・パーゴラ・アブルッツエーゼで造られた葡萄だ。
きっと今までに味わった事の無い、葡萄のままの自然のままのワインに驚くことでしょう。

【生産者情報】
ルナリアシリーズは全て古代の自然醸造方法のアンセストラル製法。
亜硫酸はもちろん、添加物は酵母すら添加しない葡萄100%のワイン。
プレパラシオンは勿論、自社飼育の羊のお尻からの落し物が微生物の豊かな土壌づくりに一役かっている。春には羊の毛を刈ってルナリアの紐を手作業で生産し、通常キャップシールに使われているプラスチックや薄いアルミの使用もせず、自社製の羊の自然ウール100%の紐で巻くだけのこだわりぶり。

デコルジュマンもドサージュもせず、酵母も使用せず、ノンマロ、ノンフィルターのままボトリング。
自然の気温のままで発酵温度も管理せずに、自分の酵母で自発的にお酒になり、自発的に安定していく。
寒くなり、気温が下がると酵母は活動を停止し、気温が上がれば活動を再開して行く。
酵母は発酵が終わっても活動を止めず、分解しながら酵素を発生させワインの味わいと安定度を高めていく。酒石酸の安定すら自然に委ねる。

スパークリングワインの場合、ルナリア葡萄は糖度、熟度が高く、自前の酵母も豊富に抱えているので、加工無しでアルコール12％前後、ガス圧力4気圧以上という驚異的なワインに自然に仕上がる。

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【クール便配送料】すべて税込
　配送地域： 1〜3本；4〜5本；6〜10本
　　北海道：1,950円；2,350円；2,850円
　　北東北：1,650円；2,000円；2,500円
南東北・関東
信越・北陸：1,500円；1,900円；2,400円
　　　中部
　　　関西：1,650円；2,000円；2,500円
中国・四国：1,750円；2,100円；2,600円
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　　北海道：1,650円；1,900円；2,150円
　　北東北：1,300円；1,550円；1,800円
南東北・関東
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　　　九州：1,650円；1,900円；2,150円
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