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〜¥3,000
【白】ヴィンヤード・キクシマ Nomujan モルデラ
1,700円(税込1,870円)
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商品説明
イメージ
ヴィンヤード・キクシマ Nomujan モルデラ
Vineyards kikushima Nomujan Morudela
味わい 辛口
タイプ 白ワイン
VT 2022
国 日本
地域 山梨
品種 デラウェア
造り手 ヴィンヤード・キクシマ
【ワイン情報】
2020年6月に勝沼にブティックワイナリー竣工、8月製造免許を取得し自社醸造を開始します。それ以前は、収穫したぶどうを少量ですが委託醸造し、ワインにしていました。化学農薬や殺虫剤をできるだけ使用せず、できるだけ野生酵母で醸造し、「やさしい」「人の気配を感じられるワインづくり」を目指しています。自然発酵、補糖、補酸なし。亜硫酸の添加無し。傘かけにより完熟する事ができ糖度も上がり、例年よりも、さらにヤクルトのような風味が増しております。
【生産者情報】
「ヴィンヤード キクシマ」は、2020年夏にオープン予定の「勝沼ワイン村」に7つ出来る新しいしワイナリーの内の1つです。
減農薬、天然酵母の発酵を目指し、その土地の恵を素直に表現することを目指しています。
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